Gusto e tradizione dal 1982.
Il Panificio Galasso nasce nel 1982 dalla volontà di due fratelli Donato e Canio che, insieme alle rispettive mogli, fondano l'azienda nel piccolo borgo di Atella, un paesino alle pendici del monte vulture nella provincia di Potenza.
Negli anni apprendono perfettamente l'arte della panificazione e della pasticceria trasmettendo la stessa passione al giovane Vito che prende le redini dell'attività nel 2004.
Pane e Pizza
By panificio galasso
Estrema cura e attenzione viene posta nella scelta delle materie prime quali farine, lieviti naturali e aromi miscelati, Tra i piccoli grandi segreti, vi è quello di un lievito madre molto particolare la cui formula viene custodita e tramandata fin dalla prima apertura della bottega.
Pasticceria
By panificio galasso
Tra le nostre specialità di pasticceria secca è possibile trovare dolci legati alla tradizione popolare come: Cantucci, Stozze, Mostaccioli morbidi, Mostaccioli duri, Calzoncelli, Taralli, Vaccarelle, Mastaccere, Paste di Mandorle, Biscotti al burro e tanto altro.
Alle ricette tradizionali si affiancano in modo parallelo dolciumi ottenuti utilizzando farine integrali e zucchero di canna grezzo.
Grandi lievitati
by panificio galasso
L'accurata selezione di materie prime di pregio e l'utilizzo di lievito madre, hanno portato alla nascita di panettoni e colombe artigianali di qualità firmati Galasso.
